Aguascalientes, Ags.-Empresarios del ramo gastronómico comenzaron a promover banquetes especiales y a levantar los primeros pedidos para los festejos navideños en puerta, aunque estas ventas, que se esperan en un nivel importante, sólo apoyarán a medio librar el año que ha sido muy complicado para el sector, aseguró el presidente local de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Claudio Innes Peniche.
“Los restaurantes y las personas que se dedican a ofrecer banquetes ya están trabajando en la promoción de los platillos especiales para los festejos de la temporada navideña y de fin de año, incluso ya se empezaron a reservar algunos servicios, por lo que se espera que al menos sea bueno el cierre del año en cuanto a ventas”, mencionó.
La derrama económica que se generará en el último mes del año por los aguinaldos y otras prestaciones que se le pagan a los trabajadores, hará que se mejore la actividad comercial en los establecimientos gastronómicos, aunque quienes les irá mejor será a quienes se dedican a ofrecer los banquetes especiales para las posadas de las oficinas, escuelas y empresas, pues se mantiene la tradición de que en diciembre se organicen los convivios especiales o posadas.
El dirigente de los restauranteros dijo que los negocios del ramo también se benefician con el circulante que se genera en el último mes del año, puesto que en mayor número la gente se da un gusto acudiendo a consumir a un establecimiento gastronómico, lo que apoya a las empresas para tener los ingresos necesarios para cumplir los compromisos que se tienen con sus trabajadores en cuanto al pago del aguinaldo y de otros estímulos que se ofrecen en la temporada al personal.
“Este ha sido un año muy complicado para todos, no sólo para los restaurantes, pero en lo que toca al sector, las posadas resultan ser una de las mejores épocas en cuanto a ventas en los establecimientos del ramo”, puntualizó.
