CIUDAD DE MÉXICO (EL UNIVERSAL).- El taco es un clásico de la comida mexicana. A lo largo de todo el país puede encontrarse en decenas de variedades y de todos los precios. Pero el taco más caro del mundo se sirve con una selección de lujosos ingredientes, algunos de los cuales no son fáciles de conseguir, por lo que la experiencia culinaria bien podría valer su precio.
De suadero, carnitas, al pastor, birria, longaniza, de camarones, calamar y hasta de chapulines. No cabe duda que en México puedes encontrar toda una variedad de tacos, pero ¿estarías dispuesto a pagar alrededor de 500 mil pesos para probar una lujosa versión?
En «Menú» de EL UNIVERSAL te contamos qué es lo que convierte a este taco en el más caro que se puede encontrar en el mundo. Por lo pronto te adelantamos que probarlo conlleva toda una experiencia, desde que lo compras hasta que lo saboreas.
Un taco de lujo para el paladar
El taco más caro del mundo es una creación del chef ejecutivo Juan Licerio Alcalá, quien anteriormente ya había ideado exclusivos platillos culinarios que los comensales pueden degustar en el resort Grand Velas Los Cabos, uno de los complejos hoteleros más lujosos del país.
Dentro del Grand Velas se ofrece toda una experiencia culinaria para darle al paladar el gusto de probar sabores exóticos con ingredientes exclusivos en el mundo de la cocina, tal como aquellos con los que se prepara el taco más caro del mundo.
Este taco se sirve con su tradicional tortilla de maíz, pero ¿qué es lo que lo hace tan caro? Pues nada menos que los ingredientes con los que se prepara y los complementos con los que se recomienda consumir el platillo.
El taco más caro del mundo se sirve con carne de ternera Kobe (un tipo de corte exclusivo que se consigue en Japón), langosta, queso brie de trufa negra, caviar Beluga albino (también conocido como «Almas») y trufa blanca. Una combinación que por sí sola podría justificar su precio.
Sin embargo, los ingredientes anteriores son solo el principio. Este taco se sirve bañado en una salsa de chile morita con café de civeta (conocido como kopi luwak) el café más caro del mundo y que se obtiene de las heces de la especie civeta, originaria de Indonesia, Filipinas y Vietnam.
Además, la tortilla tampoco es la típica. Los que degustan este manjar tienen que agudizar su paladar pues la masa se prepara con una mezcla de maíz con láminas de oro de 24 quilates.
Para tener la experiencia completa y justificar los 500 mil pesos, la sugerencia del chef para acompañar este taco es un tequila, pero no cualquiera, hablamos del Ley .925 Pasión Azteca Ultra Premium Añejo. Para que te des una idea de lo exclusivo que es, una botella de este destilado de Jalisco, que se vende con todo y diamantes incrustados, y fue diseñado con oro blanco y platino, tiene un costo aproximado de 3 millones 252 mil 990 pesos.
Así, el taco más caro del mundo tiene un costo total de aproximadamente 25 mil 485 dólares, lo que equivale a 542 mil 165 pesos y solo está disponible para aquellos que se hospeden en la suite presidencial del resort.
Un verdadero amante de los tacos quizá estaría dispuesto a pagar el precio para degustar el sabor del más caro del mundo, solo considera que si quieres y puedes pagarlo tendrás que dejar un anticipo de 12 mil 500 dólares, equivalentes a 271 mil 82 pesos.
Como ves, el taco más caro del mundo incrementa su precio por la variedad de sus ingredientes exclusivos, pero sobre todo por la original idea para llevar al primer nivel una de las comidas de excelencia en el país, ¿cuántos vas a querer?
