El director de Regulación Sanitaria, Faustino Piñón Ramos, aseguró que el operativo sanitario de Cuaresma registra hasta ahora saldo blanco, pues no ha habido problemas en la calidad de los productos del mar que tienen alta demanda en esta temporada, así como tampoco en la calidad del agua de los balnearios que tienen cupo lleno en este período de Semana Santa.
Señaló que en esta semana que es la principal de la Cuaresma se ha tenido una presencia permanente de los verificadores sanitarios en los mercados, balnearios y restaurantes enfocados a la preparación de los platillos del mar, para certificar el manejo adecuado de los alimentos y la preparación de los mismos siguiendo las normas respectivas, además de que han sido enviadas a estudios de laboratorio las pruebas de varios productos, sin que se hayan presentado problemas sobre la sanidad de los alimentos procedentes del mar.
“Hasta ahora no se han tenido problemas con los pescados y mariscos, frescos ni preparados, por lo que esperamos que en estos días santos se mantenga la misma tónica en los productos del mar que se expenden en mercados, almacenes, tiendas de autoservicio y en establecimientos dedicados a la preparación de alimentos de temporada”, subrayó el funcionario del Instituto de Servicios de Salud del Estado.
Asimismo y luego de mencionar que a diferencia de otros años, en esta ocasión no hay restricción en la venta de ninguno de los productos marítimos debido a que no se han reportado problemas en las costas y mares, el titular de la Dirección de Regulación Sanitaria indicó que así como se han realizado supervisiones en las pescaderías y en restaurantes de comida del mar, el personal de esa área también está teniendo presencia en los balnearios y en las albercas de los clubes, a fin de certificar que el agua de las mismas no se encuentre contaminada o constituya un riesgo para la salud de las personas que gustan de acudir a esos lugares en estos días de asueto.
Precisó que en el caso específico de las albercas públicas se pone atención especial no únicamente en la cloración del agua, sino también en la calidad de la misma y en otros factores de carácter sanitario que se exige que sean cumplidos en esos espacios que tienen alta concentración de personas en esta temporada en la que se incrementa la temperatura ambiental.
Por último, Piñón Ramos aseveró que siendo este el período de la Cuaresma en que se dispara el consumo de pescados y mariscos, los mercados, tiendas de autoservicio, centros de distribución y comercialización de productos del mar tendrán una presencia importante de las cuadrillas de verificación sanitaria.
