Aguascalientes, Ags.-Este viernes se festeja el Día Internacional de la Cerveza. A nivel local existen 27 marcas de cerveza y 11 talleres que se dedican a la elaboración de esta bebida, informó Eduardo Guzmán Cano, presidente de la Asociación de Cerveceros de Aguascalientes.
El primer viernes de agosto de cada año se celebra el Día Internacional de la Cerveza. A nivel local, esta industria ha tomado auge en los últimos cuatro años, tras la consolidación de la Asociación de Cerveceros de Aguascalientes, la cual aglutina a los productores de cerveza artesanal de la Entidad.
Guzmán Cano comentó que actualmente son 11 los productores que se dedican al 100 por ciento a la elaboración de cerveza artesanal en la Entidad. Dichos productores han creado 27 marcas, las cuales son comercializadas en bares, restaurantes, así como en algunas boutiques dedicadas exclusivamente a la venta de cerveza artesanal.
Detalló que muchos de quienes ingresan a la elaboración de cerveza lo hacen meramente como un hobbie, aunque en el caso de los 11 miembros de la Asociación de Cerveceros, “vivimos de esto, contribuimos con la derrama económica del Estado, generamos empleos, pagamos impuestos”.
Sostuvo que muchas personas se han iniciado en la elaboración de cerveza creyendo que se harán ricos “de la noche a la mañana”, sin embargo posicionar una marca es bastante complejo, así como lograr los estándares de calidad, por lo que aquellos que quieren dedicarse a la producción de esta bebida deben trabajar duro.
Resaltó que los 11 productores locales integrados en la Asociación de Cerveceros, han tomado cursos con la finalidad de elaborar un producto con una mejor calidad.
Cabe indicar que la elaboración de cerveza inició en Egipto en el año 1,300 a. de C.
A la fecha esta bebida es consumida en todo el mundo y crea lazos de hermandad.
