Aguascalientes.- Por la contingencia sanitaria no habrá en esta ocasión “casa llena” en los restaurantes por el Día de la Madre, aunque de cualquier manera esta celebración tradicional de los hidrocálidos se convertirá en una auténtica bocanada de oxígeno para los establecimientos gastronómicos debido a lo copioso de los pedidos de los menús especiales que se prepararán para festejar a las madres.
En los últimos días, señaló el presidente de la CANIRAC, Claudio Innes Peniche, se animaron los pedidos de diferentes alimentos a los restaurantes que están trabajando lo que es la modalidad de servicio para llevar, por lo que, pese a las circunstancias, ésta será una buena jornada para el sector gastronómico de Aguascalientes.
Los reportes que se tenían de parte de los afiliados al organismo, es que los pedidos o apartados estaban en un buen nivel, al grado de que incluso en algunos restaurantes se cerraron de manera anticipada los pedidos, precisamente para no fallarle a la gente, tomando en cuenta que no se trabaja con todo el personal por las medidas obligadas por la contingencia.
“Si en los restaurantes con servicio para llevar se viene trabajando a un 20% de la capacidad y también de las ventas que se traían hasta antes de que se suspendieran las actividades, creemos que para este 10 de mayo la demanda del servicio crecerá cuando menos al 50% de lo que sería en período normal, y eso, de cualquier manera, es muy bueno, sobre todo si se toma en cuenta que el sector ha estado muy apachurrado por lo que está sucediendo con el problema sanitario”, subrayó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados.
Entre los restauranteros hay una expectativa de ventas para este domingo en que se celebrará a las madres, toda vez que con anticipación se estuvieron levantando los pedidos de la serie de menús especiales que se ofrecieron para que se festejara en casa a mamá en este su día.
La de este 10 de mayo será una jornada animada de ventas para los restauranteros, y tan es así, que de acuerdo a su dirigente, Claudio Innes, la mayoría de las empresas del ramo hicieron un llamado especial a parte de su personal y se contrató además a personas que se encargarán de llevar los pedidos a los domicilios desde temprana hora de este domingo.
