La sequía que se vivió en Aguascalientes durante el año anterior acabó con el 20 por ciento del hato ganadero, lo que representa a cerca de 20 mil animales, informó José de Jesús Guzmán de Alba, presidente de la Unión Ganadera Regional Hidrocálida (UGRH), quien dijo que durante los últimos meses del año hubo exceso de matanza a causa de la falta de agua y alimento para los animales.
Al respecto, manifestó que sin duda 2023 fue un año bastante complicado a causa de la sequía, donde se perdió parte importante del hato ganadero, pues un 20 por ciento de los animales en la Entidad fueron a parar al rastro.
Detalló que “en septiembre, octubre y parte de noviembre hubo un exceso en la matanza de ganado, se mataron más de mil animales diarios todos esos meses, afortunadamente se conservó lo mejor, se mataron todos los desechos, las vacas flacas y ya se sacrificaron, pero sí se mermó el hato ganadero fácil un 20 por ciento todos estos meses”.
Guzmán de Alba expuso que si bien este año este sacrificio de ganado no traerá mermas, sí habrá consecuencias a partir de 2025, cuando se comience a ver aquí un déficit importante de becerros; “la matanza ya se reguló, el problema es que 2024 muchas vacas ya no existen, no se cargan y en 2025 vamos a tener un déficit de becerros”.
Finalmente, añadió que pese a la baja en el ganado, el precio de la carne no ha aumentado y se mantiene por niveles de los 100, 120 pesos el kilo, “el precio de la carne no ha aumentado, lo que se puso muy caro fue el pollo unos días, había mucha importación de pollo camuflajeado, lo frenaron y ya se subió, ya se estabilizó el precio”.
