Aguascalientes.- La falta de higiene en los establecimientos obligó a las autoridades sanitarias a proceder a la suspensión de actividades en una serie de 10 negocios dedicados a la elaboración y procesamiento de alimentos donde se observó la presencia de fauna nociva.
Entre los negocios a los que se les colocaron sellos de suspensión y se les iniciaron procedimientos administrativos, figuran lo mismo cocinas económicas, que pollerías -rosticerías- y tortillerías, principalmente, cuyos propietarios fueron emplazados a atender a la brevedad el problema so pena de ordenar el cierre definitivo del establecimiento.
Verificadores de Regulación Sanitaria señalaron que el “coco” de los negocios con venta de alimentos sigue siendo por mucho la falta de higiene que permite que surjan las plagas de tecuejos y cucarachas principalmente, aún cuando no ha arrancado la temporada de calor.
La instrucción que se tiene, explicaron, es la de no tener ningún tipo de consideración en caso de que se observen bichos en los locales donde se preparan los alimentos o productos de consumo casi generalizado como es el caso de las tortillas y el pan, toda vez que eso puede derivar en riesgos importantes para la salud de la población.
En no pocos de los negocios con manejo de alimentos que han sido visitados hasta ahora se ha detectado como problema principal la falta de higiene y la presencia de fauna nociva, debido a que lamentablemente los dueños y empleados no tienen la precaución de lavar y desinfectar los locales al término de la jornada laboral del día, sino que por lo regular se acostumbra a hacer el aseo hasta el día siguiente, provocando con ello que aparezcan las indeseables cucarachas, tecuejos y otro tipo de bichos con los que se contaminan los alimentos o los insumos utilizados para su preparación.
